Sanos consejos para el 2014

                        

Con alegría y júbilo recibimos el 2014, un año que empieza con las metas y los objetivos que cada uno de nosotros nos hemos trazado. Junto a esas metas vienen promesas personales dentro de las cuales incluimos casi siempre una dieta sana, balanceada y saludable, que debe ser un estilo de vida que apliquemos a nuestra rutina siempre.

Como soy amante de la comida rica y sana, aquí comparto algunos consejos e ideas para que empieces el año de la mejor manera.

Espero que en este año nuestra alimentación sea una prioridad, porque ¡somos lo que comemos! 

1. Empecemos con la actividad física, que es la llave mágica en combinación con una alimentación saludable. 
2. Toma suficiente agua, por lo menos ocho vasos al día. 
3. Toma suficiente líquido incluyendo bebidas a base de vegetales cargados de antioxidantes. 
4. Consume más proteínas, preferiblemente pescados. Contienen ácidos grasos y omega 3, muy beneficiosos para la salud y los procesos de limpieza. 
5. Elige comidas asadas y hervidas o a la plancha.
6.  No comas carbohidratos después de las 4:00 de la tarde.
7. Toma un vaso de agua a temperatura ambiente en ayunas.
8.  Procura consumir poca sal y poca azúcar.  
9. Mastica cada bocado entre 30 y 60 segundos. Una buena digestión comienza en la boca. 

((Platillo a base de pescado
UNA RECETA PARA CUATRO PERSONAS

Pescado al papillote con verduras de mi huerta
Ingredientes:
2 filetes de pescado blanco de 8 onzas cada uno

2 tomates maduros

3 zanahorias

1 cebolla blanca

1 ramita de tomillo

1 ramita de romero

1 ajo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:
Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio.

Pela y corta los tomates, las zanahorias, la cebolla blanca y el ajo y mezcla con las hierbas. Coloca el pescado sobre el papel de aluminio, salpimenta y coloca todos los vegetales y aceite de oliva y lleva al horno envuelto en papel de aluminio. Asegúrate de que la envoltura esté bien cerrada para que contenga el vapor y los jugos de cocción del pescado. Deja en cocción por cinco minutos.  

Inés Páez Nin 
Chef cocina gourmet
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